Znalezione treści:

Do-Re-Mi-Fasola

Marek Grądzki

Fasola to jeden z najstarszych pokarmów ludzkości. Dania z niej przyrządzone znaleźć możemy w Biblii.

Dni wspomnień

Marek Grądzki

Listopad rozpoczął się nostalgicznie. Od dni wspomnień o tych, co odeszli. Jeżeli wspominamy ich w kuchni, przymknijmy oczy i przywołajmy smaki.

Na grzyby rusz, bracie!

Marek Grądzki

W lesie, jak susza była, tak trwała dalej. Dopiero wrzesień przyniósł trochę odmiany, ale, niestety, nie dla Wielkopolski. W październiku jednak los grzybiarzy nieco się odmienił.

Ekologicznie przede wszystkim

Marek Grądzki

Nosi mnie – przyznaję, mam trudności z tym, by usiedzieć na miejscu. Teraz przyszła kolej na Łódź, gdzie odbywały się targi Natura Food & beECO. Pod tą obcojęzyczną nazwą kryje się największa w Polsce impreza poświęcona ekologicznej żywności.

Zielona Góra gości Wielkopolskę

Marek Grądzki

Gdy otrzymałem zaproszenie na Targi Dobrego Jedzenia i Życia w Zielonej Górze, zapakowałem się do samochodu i wyruszyłem w drogę. Nieskromnie powiem – zielonogórzanie chętnie próbowali wielkopolskich przysmaków.

Smak Regionu zostaje na języku

Marek Grądzki

Jak co roku, tak i tym razem nasz Urząd Marszałkowski zorganizował znakomitą imprezę. Na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich w dniach poprzedzających POLAGRĘ odbyły się Smaki Regionów. Jako Wielkopolanin będę trochę nieskromny – wiem, że nie przystaje, ale jednak…

Barszcz i pierogi

Marek Grądzki

Buraki jadano już w starożytnym Babilonie – począwszy od listków, na korzonkach skończywszy. Ich dzisiejszą wielkość i różnorodność gatunkową zawdzięczamy XVI-wiecznym ogrodnikom włoskim, którzy umiejętnie krzyżując buraczane odmiany, powiększyli podziemną część warzywa.

Przy Królewskim Stole

Marek Grądzki

W tym roku zaproszono nas (jako reprezentantów Wielkopolski) na Warszawski Festiwal Smaku. Impreza to prestiżowa, bo odbywająca się na zapleczu Pałacu Wilanowskiego. Nasz region reprezentowały Miody od Kulmy spod Kostrzyna i moja skromna osoba.

Fasolową, proszę

Marek Grądzki

Do rozpowszechnienia się tej rośliny na wszystkich kontynentach przyczynił się niejaki Krzysztof Kolumb. Przywiózł parę nasionek do Europy i tak to się to zaczęło.

Zrobię sobie ser

Marek Grądzki

Moja babcia tradycyjnie raz w tygodniu szykowała dla naszej rodziny jeden klinik. Zadanie miała łatwiejsze niż dzisiejsze gospodynie. W społemowskim sklepie można było wtedy dostać prawdziwe, niepoddane żadnej obróbce mleko, które przy pomocy latających w powietrzu bakterii zsiadało się samo.

I Ty zostań kwiatożercą!

Marek Grądzki

Lipcowy dzień to stojące, nagrzane powietrze i zapachy, do których tęsknimy potem przez cały rok. Lipiec to słońce, bujność zieleni, pachnące zioła i kwiaty. Również te jadalne.

Spotkanie Kulinarnych Dziedziców

Marek Grądzki

Raz do roku, mniej więcej o tej porze odbywa się zjazd członków Kulinarnego Dziedzictwa Wielkopolski. Dzięki Urzędowi Marszałkowskiemu, a dokładniej Wicemarszałkowi Krzysztofowi Grabowskiemu, jest to jedna z najprężniej działających tego typu organizacji w kraju.